シフォンケーキ

そんなこんなでなんとなく

シフォンケーキの作る過程を書いてみました

メレンゲはしっかりたてます
シフォンはこの空気でほとんど膨らませるみたいなので
一番のがんばり所



タネ、バナナシフォンです
バナナのみじん切りとちょっと大きめに角切りにしたバナナを混ぜてます
ここもひたすら混ぜるだけでなんとかなります



メレンゲとタネを混ぜた所
気泡をつぶさないようにさっくり混ぜることが重要です
あとメレンゲは１／３だけ先にまぜてこっちは結構ざっくり混ぜます
後から入れるメレンゲと混ざりやすくするらしい



こうやってひっくり返して
冷ますことが重要だったりします
じゃないと熱くて柔らかいうちに
型から取り出すとしぼんじゃいます



完成系のものを写真取り忘れちゃいました＞＜